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凉拌莲菜的做法

2019-05-15 03:41:33 | 来源: 网络

凉拌莲菜的材料:莲藕 约400克、胡萝卜 1般大小 1根、黄瓜 1般大小 1根、大葱、姜、尖椒各少许、盐、鸡精、醋、香油各适当

凉拌莲菜的做法:1 莲藕洗净,去表皮,切薄片(视大小而定,莲菜太大的话,从中间切开,再切半圆形薄片),浸泡在清水中备用(滴几滴醋,莲菜在煮的时候就不会变黑,而且松脆可口哦);

2 胡萝卜切薄片,可在其上切出适合大小的缺口,既美观又便于用筷子食用;

3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状,备用;

4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准),烧开后将莲菜和胡萝卜放入,轻煮至胡萝卜熟后捞出,沥干水;

5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放1起;

6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面,热锅里烧油至熟,泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、1点香油、搅拌便可。1盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦

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