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学会了这道冰糖红豆小圆子还需要到外面吃甜

2019-05-14 18:35:47 | 来源: 旅游

原料:糯米粉 红豆 冰糖

红豆用水浸泡12小时

糯米粉加温水揉成面团

泡好的红豆放入高压锅 加5⑹倍的水 中火半个小时

揉好的糯米团揪下来1块 用两个手掌揉成指甲大小的小团子

锅内烧开水 放入小团子 煮1分钟

捞出的小团子放进凉开水中浸泡几分钟 增加弹牙的口感

打开高压锅后 用勺子背压碎红豆(个人认为不用太碎 有点颗粒感的口感比较好)

另取1个锅 加入水和压好的红豆 加入冰糖大火烧开

熬到粥的粘稠度

放入小团子搅拌均匀 关火

盛到碗里 如果觉得甜度不够 可以再加1点蜂蜜

完成!!!

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